雪菜茭白炒带豆的做法

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主料

带豆(140克)，茭白(一根)，雪菜(115克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、材料：带豆、茭白

2、雪菜（已清洗）

3、将带豆折成段清洗清洗。

4、捞出待用。

5、将茭白剥壳清洗一下。

6、放在案板上切成粗一点的丝，待用。

7、将已清洗的雪菜放在案板上切碎，待用。

8、烧锅倒油烧热，下入清洗好的带豆翻炒翻炒。

9、随后，加入一些清水煮开，煮至带豆断生。

10、接着，合入切好的茭白翻炒翻炒至熟。

11、然后，合入切碎的雪菜翻炒一下。

12、最后，加少许盐。

13、加少许鸡精。

14、精调味炒匀，即可。

15、出锅，装盘。

小常识

茭白做法技巧

1.茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。

2.茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。

3.如发生茭白黑心，是品质粗老的表现，不堪食用。

利尿止渴、解酒毒、

补虚健体、

退黄疸。

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