清明果的做法

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主料

大米粉(500克)，糯米粉(1000克)，水(100克)

辅料

新鲜野艾草(50克)，春笋(250克)，豆腐干(250克)，瘦肉(250克)，芹菜(50克)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、将艾草用水煮熟，浸泡2小时，沥干，剁碎。把配料里的其他菜切成小丁，混一起。

2、再把大米粉与糯米粉按1:2的比例混合，放入剁碎的艾草一起和成面团。

3、把所有切成小丁的菜放入锅中炒成六分熟，把菜凉一下。

4、好了，准备要开始了，不过为了不让果子粘的到处都是，准备个粽叶或清明叶子，拿来做垫子，不过事先要洗干净。放入锅中煮沸，滴几滴油，避免到时候和果子粘牢！

5、现在可以开始包果子了，根据自己的喜欢随便做怎样的形状，主要不让菜跑出来，就可以了，呵呵。

6、把包好的清明果，放入蒸锅。

7、冒蒸汽后，在蒸上15分钟，OK!可以吃了。

小常识

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