巧克力甜甜圈的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了巧克力甜甜圈的做法的相关教程:主料高筋面粉(250克),低筋面粉(50克),干酵母(3克),无盐黄油(20克),纯牛奶(160毫升),鸡蛋液(30克),白砂糖(30克),盐(2克)辅料黑巧克力(适量),白巧克力(适量),珍珠彩糖(
主料
高筋面粉(250克),低筋面粉(50克),干酵母(3克),无盐黄油(20克),纯牛奶(160毫升),鸡蛋液(30克),白砂糖(30克),盐(2克)
辅料
黑巧克力(适量),白巧克力(适量),珍珠彩糖(适量),大杏仁片(适量)
厨具
面包机、电烤箱
步骤
1、所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
2、选择发面工作档和面。
3、20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
4、检查面团是否揉到扩展阶段。
5、第一次发酵到原来的2倍大。
6、取出面团轻轻将面团挤压排除气泡,揉成圆形。
7、将面团用擀面棍擀成约1—1.5cm厚度的面皮,用甜甜圈模型压出甜甜圈形,面皮上刷少许面粉。
8、用铲刀铲至烤盘上,放入烤箱进行最后发酵。
9、发酵至8成后取出。
10、锅内适量油烧热,下入面包圈炸至金黄色,捞出控油。
11、将黑、白巧克力分别隔水融化成汁,淋在放凉的甜甜圈上。
12、再依个人喜好装饰杏仁片、彩珠糖,至巧克力凝固后即可食用。
菜谱简介
甜甜圈也被翻译成Donuts(多纳滋),起源于十六世纪,在美丽的荷兰已有150多年历史。原本只是用面裹着一撮糖放到油锅里炸熟的甜点,被荷兰人称之为油炸蛋糕。当初的模样并不是现今所看到的中空形状,而是到了公元1847年在美国缅因州,一个长期在海上讨生活的船长——葛雷,因为需要长时间掌舵,便在面团上戳了一个洞,然后把它套在舵柄上,从那以后使得甜甜圈有了中空的漂亮模样。 甜甜圈洒上五颜六色的小糖果,赏心悦目的搭配看着就让人愉快。吃的时候记得闭上眼睛,用心去感受巧克力和甜甜圈入口后的微妙滋味......
小常识
高筋面粉的作用
养心、益肾、除热、止渴
。
主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
低筋面粉的作用养心、益肾、除热、止渴
。
主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
白砂糖的作用1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收,但过多就会妨碍钙的吸收;
2.吃糖后应及时漱口或刷牙,以防龋齿的产生;
3.糖尿病病人不易直接食用食糖,最好是以甜味剂替代;
4.白砂糖味甘、性平,归脾、肺经;有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。
白砂糖食用禁忌糖尿病患者忌食。
巧克力的作用1.巧克力能缓解情绪低落,使人兴奋;
2.巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用,有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂,考试的学子也可用来健脑;
3.吃巧克力有利于控制胆固醇的含量,保持毛细血管的弹性,具有防治心血管循环疾病的作用;
4.巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多,儿茶酸能增强免疫力,预防癌症,干扰肿瘤的供血;
5.巧克力是抗氧化食品,对延缓衰老有一定功效;
6.巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质,人体对其吸收消化的速度很快,因而它被专家们称之为“助产大力士”,产妇在临产前如果适当吃些巧克力,可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大,顺利分娩,对母婴都是十分有益的;
7.有心口痛的人要忌食巧克力,特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。这是因为巧克力含有一种能使胃酸从胃中溢出的物质。
8.巧克力能缓解情绪、对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用,有防治心血管循环疾病的作用,能增强免疫力,预防癌症,干扰肿瘤的供血,对延缓衰老有一定功效。
巧克力食用禁忌1.巧克力的热量高,它所含营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要;
2.日本研究认为巧克力能预防龋齿,但由于一般巧克力含糖量高,还是容易导致龋齿的;
3.糖尿病患者应少吃巧克力,或可以专门食用淡巧克力;
4.女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛;
5.喝牛奶时不要吃巧克力,因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙,使钙无法被充分利用。
杏仁做法技巧杏仁含有丰富的营养物质,杏仁有苦甜之分,甜杏仁可以作为休闲小吃,也可做凉菜用;苦杏仁一般用来入药,并有小毒,不能多吃。
杏仁的作用1.苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病;
2.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用;
3.杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险;
4.杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽;
5.甜杏仁性味甘、辛,苦杏仁性味苦、温;宣肺止咳,降气平喘,润肠通便,杀虫解毒;主治咳嗽,喘促胸满,喉痹咽痛,肠燥便秘,虫毒疮疡。
杏仁食用禁忌有呼吸系统问题的人更适合;癌症患者以及术后放化疗的人适宜食用;婴儿慎服,阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服。
以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的巧克力甜甜圈的做法,巧克力甜甜圈怎么做,巧克力甜甜圈的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^
本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/64054d66396fdbaf710c8432.html
相关推荐