黑珍珠丸子的做法

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主料

巴马墨米(100克)，猪肉馅(500克)

辅料

葱花(5克)，料酒(5克)，生抽(10克)，白糖(3克)，胡椒粉(2克)，玉米淀粉(50克)，蛋清(1个)，香油(5克)，盐(3克)

厨具

蒸锅

步骤

1、墨米提前用水泡一宿

2、准备好猪肉馅

3、加入所有配料

4、顺着一个方向搅拌上劲

5、用手团成大小一致的丸子，表面粘上一层墨米

6、先把蒸锅加水烧开，加入丸子，大火蒸15分钟转小火五分钟

7、开吃吧

8、成品图

9、成品图

菜谱简介

珍珠丸子是很常见的一道家常菜，我这次选用的是墨米，一次视觉味蕾新体验！

小诀窍

墨米也是黑糯米，一定要提前泡好，那样口感才会软糯！

小常识

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