蒜香青椒茄条的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了蒜香青椒茄条的做法的相关教程：主料嫩紫茄(2个)，青椒(2个)辅料蒜瓣(2个)，糖(适量)，生抽(适量)，盐(适量)厨具炒锅步骤1、茄子洗净切成细条状，青椒去籽去筋茄条，蒜切碎2、热锅，油比平常炒菜稍多一点3、放入茄条翻炒至全部沾

主料

嫩紫茄(2个)，青椒(2个)

辅料

蒜瓣(2个)，糖(适量)，生抽(适量)，盐(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、茄子洗净切成细条状，青椒去籽去筋茄条，蒜切碎

2、热锅，油比平常炒菜稍多一点

3、放入茄条翻炒至全部沾上油，稍微变软些

4、倒入青椒条、蒜碎，翻炒2分钟左右

5、加入少许糖和生抽调味，翻炒3分钟左右

6、放入适量盐，翻炒均匀

7、出锅盛盘了

8、细节看看

9、再来一张，吃起来很美味哒~

菜谱简介

茄子属于常见蔬菜，经常食用具有软化血管，降血压的作用，它本身并不具有特别的味道，但经过不同的烹饪手法，可以有不同的美味呈现。

小诀窍

茄子一定要选用色泽鲜亮的嫩茄，老茄子皮韧，籽多，口感不好，做起来味道也不好；青椒去籽去筋可减少辣味，也可直接使用圆椒。

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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