奶油吐司的做法

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主料

淡奶油(100克)，水(90克)，鸡蛋(1个)，盐(5克)，糖(40克)，小麦精粉(350克)，酵母粉(5克)

辅料

无

厨具

面包机

步骤

1、把所有的材料称量好。（新手以免手忙脚乱，先把所需材料称好）

2、加入淡奶油。

3、加入鸡蛋。

4、加入糖、盐，分别放入对角的位置。

5、加入面粉、按一个坑，翻入酵母粉。

6、再用面粉盖住，选择“ 1 标准面包”键，（默认中色、900克）启动面包机。

7、和面、发酵、烘烤，交给面包机就行了，完全不用管。

8、即将出炉的面包。

9、看内部组织不错吧！

菜谱简介

我今天做个一键吐司，全程面包机做的，我手上一点粉都没沾，我只需要把材料放进去就行了，省时省心。虽然只有单管加热，但上色比较满意，本次用到的是小麦精粉，蛋白质含量为20%，没想到成品组织那么好，非常非常柔软，不要再抱怨面包机做面包不好吃，关键要选对面包机，还要有合适的面包配方。淡奶油：100克 水：90克 鸡蛋：1个 盐：5克 糖40克 五得利小麦精粉：350克 酵母粉：5克

小诀窍

顺序也很重要，先放液体，盐和糖一定要对角放。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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