米糕蛋糕的做法

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主料

粘米粉(60克)，糯米粉(70克)，澄粉(40克)

辅料

牛奶或者水(120克)，糖(20克)，水(170克)，玉米油(20克)

厨具

蒸锅

步骤

1、1、将所有干性材料混合，大米粉 240克 糯米粉90克牛奶或者水 120克糖40克，

2、2、慢慢一点点加入牛奶，边加边用手将面粉搓匀，直到面团用手攥可以成团并且一碰就可散开为止

3、3、将拌好的米粉过筛1遍，使其再度成为粉末状

4、4、过筛后粉末很细腻

5、5、蒸屉上铺一层屉布，放入模具模具四周刷油，加入米粉刮平表面，水锅烧开，蒸28分钟，关火后继续焖5分钟，取出 稍晾脱模，进行装饰即可。

6、糯米粉70克、粘米粉60克、澄粉40克、白糖25克水170克，所有材料搅拌均匀无粉粒，成稀糊状，静置30分钟，30分钟后，将粉浆置开水锅上大火蒸20分钟至熟，将面糊使劲搅拌到顺滑，粉色加了火龙果皮，绿色加的抹茶粉，黄色加的南瓜

7、7、将面团擀薄，用裱花嘴圆口切出 4--4个一组的圆形，重叠排放，

8、8、从最上边的一个开始卷起

9、9、卷好后用牙签在中间压一下，截成两朵小花，叶片是将绿色面团揉成水滴形、按扁、压出叶脉

10、很漂亮啊

11、很漂亮啊

菜谱简介

米糕味道甜美，营养丰富，里面可以不用鸡蛋，不用牛奶，没有油，糖也很少就可以做出美味的米糕蛋糕来，虽然味道比较平淡，但是吃起来很香的，非常符合中国人健康的饮食理念。

小常识

粘米粉的作用

性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。

糖尿病患者不宜多食。

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