海鲜冬瓜汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了海鲜冬瓜汤的做法的相关教程：主料冬瓜(1块)，大虾(若干只)辅料无厨具砂锅步骤1、准备原料。2、冬瓜皮切成小块。3、冬瓜去子后，要成小片。4、将冬瓜皮摆在砂锅底层，再摆入冬瓜。5、摆上大虾，加入适量清水，不要没过冬瓜面。6、盖盖

主料

冬瓜(1块)，大虾(若干只)

辅料

无

厨具

砂锅

步骤

1、准备原料。

2、冬瓜皮切成小块。

3、冬瓜去子后，要成小片。

4、将冬瓜皮摆在砂锅底层，再摆入冬瓜。

5、摆上大虾，加入适量清水，不要没过冬瓜面。

6、盖盖子，中小火煲至冬瓜变软，加入适量盐调味，撒上葱花或香菜。

菜谱简介

冬瓜皮也是宝 其性甘而微寒，冬瓜，产于夏季，从食物的性质来说，冬瓜属性微寒，具有利水化湿的功效。历代本草也有记载，都说能治肿胀、消热毒、利小便。现代药理学研究：冬瓜皮富含糖类、蛋白质、维生素C。 冬瓜皮比较厚，也较硬。其它的做法，加入冬瓜可能不是太好做。但做冬瓜汤时，可以加入冬瓜皮，就算不吃它，大部分的营养也已经煲入汤里了。

小诀窍

冬瓜含水量比较大，加热后会出很多水的，所以煲的时候，不用加太多水，高度约为冬瓜的2/3.

小常识

冬瓜做法技巧

1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉，不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

消渴不止；

浮肿喘满；

痔疮肿痛；

热毒、痱子；

肾病、水肿、肝硬化腹水；

癌症

脚气病；

高血压、糖尿病；

动脉硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏维生素C。

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