莲花白菜汤的做法

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主料

大白菜(1个)

辅料

虾米(适量)，香肠(1根)，枸杞(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、白菜邦一个。。

2、大白菜1个中心对切开。。

3、用剪刀修剪出形状。

4、大约剪个4层就够了。。

5、大约剪个3、4层就够了。。

6、大约剪个3、4层就够了。。

7、锅中入水，将修剪好的白菜坐入锅中。

8、煮开8分钟后加入适量的虾米。

9、煮开5分钟后加入适量的虾米。

10、在接着煮沸3分钟。放入香肠片在煮开2分钟。

11、最后加入枸杞。

12、调入食用油。盐和鸡粉。煮开。关火即可。

小诀窍

灵的叨叨：

吃的时候若觉得不便，可用刀轻轻切开即可。

小常识

大白菜做法技巧

1.可炒、烧、涮、拌、扒等，也可做汤和馅心;

2.切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟;

3.烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养成分的大量损失;

4.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了;

5.白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险。

可促进肠壁蠕动，帮助消化；常食有助于增强机体免疫功能，预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病

切记忌食用隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。腹泻者尽量避免食用大白菜，气虚胃寒的人也不适宜过多食用。

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