紫薯水晶粽的做法

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主料

绿西米(适量)，紫薯(适量)，粽叶(适量)，白糖(适量)，食用油(适量)

辅料

无

厨具

蒸锅、煮锅

步骤

1、准备材料

2、粽叶放沸水里煮两分钟捞起冲洗干净，这样不容易断裂

3、紫薯去皮切成片放锅里蒸熟

4、将蒸好的紫薯压成泥，加适量白糖和熟油拌成紫薯馅

5、将紫薯馅捏成一个个小团状

6、绿西米用水打湿沥干备用,不要浸泡

7、取两片粽叶剪去根部，一前一后重叠在一起

8、卷成漏斗状，装入少量绿西米

9、放入一粒紫薯馅团

10、再盖上一层绿西米，用勺子压实

11、用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料

12、将两边折角

13、用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上

14、用棉线绑扎好粽子

15、包好的粽子放锅里中大火蒸20分钟即可

16、剥开那个惊艳难以言表！

17、浓香的紫薯馅味道很赞

菜谱简介

总想做款不一样的粽子，前段时间买的绿西米帮上了忙，终于做出了让自己也觉得惊艳的粽子！ 这款晶莹剔透的绿水晶粽你一定没吃过吧？加了紫薯馅料，又Q又吃好！

小诀窍

1、西米只要水里打湿即可，如果浸泡可能就成了一个面团
2、西米蒸出来更Q更漂亮！

小常识

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

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