番茄虾仁意面的做法

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主料

意大利面(100克)，虾(4个)，小番茄(6个)，洋葱(适量)，蒜瓣(2个)，蔬菜粒(适量)，油(适量)，盐(适量)，番茄酱(适量)

辅料

无

厨具

炒锅

步骤

1、准备好食材

2、锅中水烧开加入少量的盐，下意面

3、虾仁去头去壳挑沙线，放少量的料酒、盐、生粉抓捏均匀备用

4、蔬菜粒焯水，洋葱、大蒜，番茄切末

5、意面煮10-15分钟捞出沥干水分

6、起油锅，放入洋葱、蒜末煸香

7、加入番茄、蔬菜粒翻炒片刻放虾仁

8、倒入适量的番茄酱,加少量水的煮一两分钟，加适量的盐、糖、鸡精收汁

9、倒入煮好的意面翻炒，使意面裹上番茄汁炒匀出锅

10、开吃咯!

小常识

意大利面的作用

改善贫血，增强免疫力、平衡营养吸收等功效。意大利面的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等，添加辅料的通心粉，营养成分随辅料的品种和配比而异，通心粉易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

1.番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收；

2.番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍；

3.医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌；

4.番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。

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