海蛎豆腐汤的做法

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主料

海蛎(150g)，嫩豆腐(1块)

辅料

生姜(少许)，葱(少许)

厨具

煮锅

步骤

1、选用新鲜、个头饱满的海蛎，将海蛎洗净

2、豆腐切成小四方。

3、往洗净的海蛎里加点淀粉，调均

4、把生姜切丝，葱切丁，调一碗水淀粉

5、锅里放点油，倒入生姜和葱丁煸香

6、再加入豆腐煎一会儿

7、煎到豆腐两面带点焦，冲入清水或高汤烧开，待汤烧开后，放入调好的海蛎，注意放海蛎的时候不要整个倒进去或一团一团地丢进去，要有耐心地把它夹散开来

8、放入海蛎再次烧开后加入盐，胡椒粉，鸡精和葱花，然后调入水淀粉即可出锅了

9、装入汤碗，美味可口的海蛎豆腐汤就好了。

菜谱简介

地道的福州菜。

小常识

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