盐渍香椿的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了盐渍香椿的做法的相关教程：主料香椿(1斤)辅料盐(适量)，水(适量)厨具煮锅步骤1、香椿买回来理一下。2、浸洗。3、略修剪，剪去老的蒂头。4、锅内入冷水煮开。5、下香椿烫下。6、看着、等到香椿颜色变绿。7、立刻就捞起来。8、盆

主料

香椿(1斤)

辅料

盐(适量)，水(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、香椿买回来理一下。

2、浸洗。

3、略修剪，剪去老的蒂头。

4、锅内入冷水煮开。

5、下香椿烫下。

6、看着、等到香椿颜色变绿。

7、立刻就捞起来。

8、盆用热水烫下，放一层烫好的香椿。

9、少少放一些盐。

10、这样一层香棒、一层少少的盐的铺上去，直到弄好所有的香椿。

11、用筷子稍稍压压紧实。

12、倒掉盆底的水。

13、面上再撒些盐，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏约半天。 即可食用。

14、整个冰箱都是香香的味道~~

15、就这么一根一根拿了当零嘴儿啊 别看梗粗粗的，其实很嫩的， 唇齿留香呢。。。

菜谱简介

个世界是有些小小的混乱啊，春天越来越短了，去年是从夏天直接进了冬天，现在仿佛又从冬天直接进夏天了。 不管怎么短，这一季里、香椿是一定要吃的! 最爱的吃法是：烫下、用少少的盐稍稍腌渍下，就开吃。更多的原味儿、、、

小常识

香椿做法技巧

1. 在做菜前，将洗净的香椿用开水略焯一下，香椿就会浓香四溢，又脆又嫩，可作摊鸡蛋，盐渍、凉拌食用，均具风味。

2. 香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、谷雨后，其膳食纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。3.选购香椿的时候：要看颜色碧绿、具有香味、无腐烂的香椿为好。

4.香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。

5.香椿还是用开水烫后再吃最安全。

清热解毒、

健胃理气、

润肤明目、

杀虫

气虚质体质应忌食或少食

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