黄金玉米片虾丸的做法
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主料
大虾仁(8只)
辅料
豆腐(1块),鸡蛋(2个),玉米片(适量),淀粉(少许)
厨具
炒锅
步骤
1、大虾仁 8只洗净
2、去除肠线洗净后剁成蓉
3、准备:豆腐 1块,鸡蛋 2个,玉米片 ,蚝油 ,淀粉 ,丘比沙拉酱
4、用勺子将豆腐碾碎
5、将剁好的虾蓉放入盆中,放入豆腐,适量蚝油,淀粉,1个鸡蛋清,少许盐,花椒粉,葱姜料酒
6、顺时针搅拌均匀,用虎口捏出圆球
7、均匀滚上一层薄薄的淀粉
8、剩下的1个鸡蛋和1个鸡蛋黄搅拌成均匀的蛋液,放入滚上淀粉的虾球,均匀粘上一层蛋液
9、再放入玉米片盘中,粘上均匀的玉米片
10、锅里放油加热成4成热,依次放入丸子,炸至金黄色即可出锅
11、炸好后放入油纸中沥油
12、撒上丘比沙拉酱即可
小常识
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