干煸四季豆的做法

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主料

四季豆(300克)

辅料

生抽(1小勺)，盐(1小勺)，干辣椒(5克)，花椒(3克)，白糖(1小勺)，蒜(3克)

厨具

平底锅

步骤

1、四季豆洗净控干水

2、锅里加油，多点准备炸四季豆

3、六成油温分次炸四季豆，油里面加点盐，炸出的四季豆色泽漂亮

4、炸至表皮起皱，一定要炸熟，否者容易中毒。捞出控干油备用

5、准备葱，蒜，干辣椒，能吃辣的可以多放点（我不能吃辣的）

6、锅里留少许底油，加适量花椒煸出味道，然后将花椒捞出来

7、下葱花，蒜末，干辣椒煸炒出香味

8、下入炸好的四季豆

9、加适量盐，生抽，白糖，翻炒出锅

菜谱简介

这道菜，是我的超级无敌下饭菜，我的最爱，喜欢的看看吧：

小诀窍

四季豆一定要炸透。

小常识

四季豆做法技巧

烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒

脾虚兼湿、食少便溏；

湿浊下注、妇女带下过多、皮肤瘙痒；

暑湿伤中、吐泻转筋；

急性肠炎、食欲不振。

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