萝卜鲫鱼汤的做法

发布时间:
浏览次数: 788

好酷屋教程网小编为您收集和整理了萝卜鲫鱼汤的做法的相关教程:主料白萝卜(300克),鲫鱼(1条)辅料葱姜(适量)厨具无步骤1、萝卜切丝备用。2、鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净。3、炒锅中倒入油烧热,放进鲫鱼煎至两面呈黄色。4、加入清水煮开。5、放入葱段姜片,烧开用

主料

白萝卜(300克),鲫鱼(1条)

辅料

葱姜(适量)

厨具

步骤

1、萝卜切丝备用。

2、鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净。

3、炒锅中倒入油烧热,放进鲫鱼煎至两面呈黄色。

4、加入清水煮开。

5、放入葱段 姜片,烧开用小火煮至10分钟。

6、加入萝卜丝继续煮至10分钟,

7、加入盐 鸡精 白胡椒粉调味。

8、取出葱段姜片,盛于汤碗中即可。

菜谱简介

萝卜鲫鱼汤具有消脂化痰,润肺止咳,消积化滞的功效,对高血脂症,化风咳痰,消化不良,痢疾等病能起到药疗作用。

小诀窍

这道汤品一定要加冷水,煮出的汤才会营养好,汤色好。

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。

白萝卜的作用

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。

白萝卜食用禁忌

服用双氢克尿塞时不宜食用;也不宜与红白萝卜同时食用;同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食,会破坏维生素c,降低营养价值。

鲫鱼做法技巧

1.鲫鱼红烧、干烧、清蒸、汆汤、均可,但以汆汤,最为普遍;

2.冬令时节食之最佳;鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳;

3.如用陈皮和鲫鱼煮汤,有温中散寒、补脾开胃的功效,适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等;

4.巧去鱼腥味:

将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美;

鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味;

吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。

鲫鱼的作用

1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

2.鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;

3.鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的萝卜鲫鱼汤的做法,萝卜鲫鱼汤怎么做,萝卜鲫鱼汤的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/640174829ff2412a51021eae.html

相关推荐

    分享到: