月亮宝贝卡通饼干的做法

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主料

全鸡蛋液(25g)，奶粉(10g)，糖粉（和面）(55g)，糖粉(做糖霜）(260g)，黑巧克力(适量)

辅料

低筋面粉(150g)，黄油(110g)，蓝莓果酱(10g)，色素(适量)，蛋清(40g)

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、将黄油隔水融化（冬天软化黄油就用这个方法，夏天只需要室温软化即可）。

2、然后放入急冷，冷藏10分钟左右，刚变回固态即可取出。

3、加入55克糖粉，用电动打蛋器打发至发白蓬松状态。

4、然后分两次加入全蛋液，每次都是打发至完全融合再加入下一次。

5、接着加入10克蓝莓果酱，搅拌均匀。

6、筛入低筋粉和奶粉。

7、揉成光滑的面团。

8、装入一个大号加厚的保鲜袋里，擀成3毫米厚的薄片。

9、放入烤盘里，然后放到急冷层冷冻15分钟，让面片变硬，取出。

10、用月亮模具印出模型。同时160度上下火，中层预热烤箱。

11、放入垫了吸油纸或硅胶垫的烤盘里。放入预热好的烤箱中层，烤15分钟左右，烘烤后期注意观察，表面变为金黄色即可取出，出炉后冷却备用。

12、260克的糖粉分次加入到40克的蛋清里（一个大鸡蛋的蛋清量），打发至纹路不消失，这个糖霜可以用来勾线，用柠檬汁稀释至糖霜花纹一会就消失的状态就可以用来填色。同时准备好将所需要的白色、黄色、红色糖霜和融化一小块黑色巧克力，准备画图。

13、用白色浓稠糖霜勾出月亮的轮廓线，线条要尽量流畅。

14、用调好的黄色稀糖霜填出月亮的底色，等黄色糖膏部分晾干后再进行下一步装饰。

15、用红色稀糖霜做出帽子，再用白色浓稠糖霜勾出帽子的边缘。

16、然后用浓稠白色糖霜给帽子点上装饰白点。

17、再用牙签，沾上巧克力酱，划上表情。

18、最后调一下淡粉色的浓稠糖霜划上月亮的脸蛋即可！

19、待糖霜干后，用漂亮的包装袋装好就可以送给小朋友们了，萌萌哒~

菜谱简介

周末送给宝贝一款无法不动心的萌系创意烘焙作品【月亮宝贝】。周六的晚上，宝宝很乖地上床睡觉，还唱起了摇篮曲摇啊摇，摇啊摇，我的宝宝要睡觉，睡觉觉睡觉觉，宝宝要睡觉……看着宝宝乖乖的入睡，让我感受到一种平淡的幸福感。周日，在家里边带着孩子，边教孩子做饼干，做的正是这款萌萌哒月亮宝贝。我用小包装装好，让孩子带回幼儿园跟同学们分享，今天孩子上学特别的起劲，呵呵。

小诀窍

做糖霜饼干，我是第一次，一直以为，糖霜饼干很难，原来不是，只是比较需要耐心，要调颜色，要等待它变干了才能下一步，所以，假如你看着这么萌萌哒的糖霜饼干心动了，就坐下来，试试做吧~注意的是，糖霜首先要一次性打发至浓稠状态，然后再用柠檬汁稀释到可填充状态即可，每一次都要等干了后再进行下一步的填色，以免颜色相互干扰，其实不难的~

小常识

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉：它基本保持了牛奶的营养成分，适用于全体消费者。但最适合于中青年消费者。

2.脱脂乳粉：牛奶脱脂后加工而成，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，适于全体消费者，多具有速溶特点。

5.婴幼儿奶粉：一般来说，婴儿是指年龄在12个月以内的孩子，幼儿是指年龄在1-3岁的孩子，因此这种奶粉一般分阶段配制，分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。另外有一款澳优能力多奶粉则分段更细，分别为0~100天、100~180天、180~360天和1岁以上婴儿使用。

奶粉中的5大营养成份的功效

1.蛋白质：供给机体营养。

2.脂肪：供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。

3.糖类：牛奶中含有乳糖，乳糖对于幼儿发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长，仰制肠内异常发酵，有利肠道健康。

4.矿物质：矿物质又称无机盐，是人体构成不可缺少的物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，特别是含钙丰富，且钙磷比例合理，吸收率高。

5.维生素：牛奶中含有已知的所有维生素，其作用：维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力；维生素B参与体内糖及能量代谢；维生素C抗坏血病；维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力；维生素E抗氧化衰老。

胃功能较弱的人不宜大量饮用；肾病患者不宜过多饮用。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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