麻辣花生的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了麻辣花生的做法的相关教程：主料花生(150克)辅料花椒(适量)，干辣椒(适量)厨具炒锅步骤1、花生用凉水浸泡一夜2、捞出后去皮放冰箱冷冻2小时3、锅内倒油，倒入冷冻的花生炸至表面金黄4、然后捞出沥油5、花生装盘中备用6、红辣椒

主料

花生(150克)

辅料

花椒(适量)，干辣椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、花生用凉水浸泡一夜

2、捞出后去皮放冰箱冷冻2小时

3、锅内倒油，倒入冷冻的花生炸至表面金黄

4、然后捞出沥油

5、花生装盘中备用

6、红辣椒切段，花椒备用

7、锅内留少许底油，放花椒、红辣椒段炒香

8、倒入花生翻炒

9、出锅前撒盐、白糖

10、再洒些黑胡椒粉调味即可

菜谱简介

这道花生米不仅可以作为下酒菜，也可当作小零食味道麻辣鲜香，吃起来口感嘎嘣嘎嘣脆超级好吃，吃着特过瘾

小诀窍

①花生放冰箱冷冻一段时间，可以使花生制作好后口感很脆

②炸花生米时尽量用冷锅冷油，这样花生米比较容易炸透

小常识

花生的作用

1.花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；

2.花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；

3.花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；

4.花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；

5.花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会；

6.花生性平，味甘；入脾、肺经。润肺、和胃、补脾。治燥咳，反胃，浮肿，脚气，乳妇奶少，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑等病症。

适宜营养不良，食欲不振，咳嗽之人食用；适宜脚气病患者食用；适宜妇女产后乳汁缺少者食用；适宜高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化，以及各种出血性疾病之人食用；适宜儿童、青少年及老年人食用，能提高儿童记忆力，有助于老人滋补保健；花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用；花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食；内热上火者不宜食用，因花生性燥，能使口腔炎、舌炎、唇疱疹、鼻出血等更加重，长久不愈;跌打损伤者不宜食用，因花生中有一种凝血因子，可使血淤不散，加重淤肿。

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