炸藕夹藕盒的做法

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主料

莲藕(1个)

辅料

面粉(50克)，淀粉(20克)，鸡蛋(1个)，盐(1勺)，花椒粉(1克)，姜(2克)

厨具

不粘锅

步骤

1、材料，鸡蛋打散，姜切末

2、肉糜里加入姜末、盐、淀粉搅拌。鸡蛋里加入面粉淀粉比例四比一。盐、花椒面，清水调成糊状

3、莲藕先切一刀不要断，再切一刀，成这样

4、准备好

5、把肉糜夹入莲藕中

6、准备好，待下锅

7、锅中多油大火烧热，莲藕沾糊糊

8、大火下入莲藕，定型翻面，小火炸熟，大概三四分钟。最后大火逼油

9、起锅装盘

10、开吃，我买的大莲藕准备炖汤的，突发奇想来炸藕盒。吃两个就饱了。最好买细点的莲藕

菜谱简介

秋季吃莲藕是最好的，除了炖炒，这样炸着吃还不错。荤素搭配，当零食下午茶点都OK啦！

小诀窍

掌握火候，别炸焦了，小火慢慢炸都行

小常识

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