辣酱年糕的做法

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主料

年糕(适量)

辅料

大白菜(适量)，葱花(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、白菜叶撕片。

2、白菜梗切条。

3、我买的是年糕片，所以改了一下刀。

4、少不了的郫县豆瓣酱。

5、年糕放入水中煮软。

6、锅中肉热后放入葱花、豆瓣酱和白糖翻炒。

7、先下白菜梗翻炒几下，放少许陈醋。（放醋可以让白菜的口感比较脆）。

8、再下年糕炒制。

9、最后下入白菜叶，加少量老抽调色。

10、出锅之前滴几滴醋，装盘品尝吧。

小常识

年糕的作用

健身祛病年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。

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