布鲁姆面包的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了布鲁姆面包的做法的相关教程：主料高筋面粉(500克)，盐(10克)，酵母(7克)，冷水(320克)，橄榄油(40克)，油（整形用）(适量)，面粉(整形用）(适量)辅料无厨具电烤箱步骤1、将面粉倒入大盆中，加盐与酵母，分别各放在两

主料

高筋面粉(500克)，盐(10克)，酵母(7克)，冷水(320克)，橄榄油(40克)，油（整形用）(适量)，面粉(整形用）(适量)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、将面粉倒入大盆中，加盐与酵母，分别各放在两侧，不能混到一起。再加入酵母及冷水、橄榄油。

2、合成面团

3、室温发酵至两倍大。拿出用手背按压，排出气泡。

4、先一手按住面团，另一只手向上拉扯面团，往下叠，再左右叠，最后再从上至下叠好，整形。

5、再次发酵至两倍大，拿出上面喷清水，洒一些面粉，切几刀，不要切断

6、烤箱预热220度，中层上下火，烤25分，再调到200度，烤10分即可。

菜谱简介

此包是英式面包的入门级面包，学好了它就可以尝试其它种类的英式面包了。

小诀窍

1.盐与酵母不能放在一起，盐会抑制酵母菌。
2.酵母在冷水中可以缓慢生长，因此用冷水效果更好。
3.待烤好后，用手敲敲面包皮，发出中空的声音，就说明熟了。

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

橄榄油营养丰富，冷热皆宜，可用于多种烹饪方法：

1.直接作为冷餐油，橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油，使食物的口感更为丰富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事;

2.用橄榄油煎炸，橄榄油可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力，是最适合煎炸的食品。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用;

3.用橄榄油腌制，橄榄油是比较好的腌制原料，因为它容易渗进食物里面，并将腌料的味道带进去;

4.用橄榄油烘焙，将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙，那种香味，可远非奶油能比。

促进血液循环、改善消化系统功能、保护皮肤、提高内分泌系统功能、对骨骼系统的益处、防癌作用、防辐射作用、抗衰老

菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的布鲁姆面包的做法,布鲁姆面包怎么做,布鲁姆面包的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/640093bca6c9bfce13096135.html

相关推荐