黄豆嘴烧粉条的做法

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主料

黄豆嘴(500g)，粉条(1把)，尖椒(2个)，杭椒(3个)，香菇(6朵)

辅料

葱姜(适量)，小米辣(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、所有原料洗净。尖椒杭椒切圈，香菇切厚片，葱姜切片

2、粉条事先用热水泡好。

3、原料图

4、部分配料图

5、起油锅，下入葱姜爆香，再下小米辣。

6、下适量黄豆酱和剁椒小火炒，烹料酒。

7、下入黄豆嘴翻炒。

8、下入香菇，调入味极鲜酱油翻炒。

9、下入粉条，添适量热水。翻炒均匀加盖烧一会儿。

10、下入尖椒杭椒转大火翻炒。

11、调入适量盐。

12、调入少量番茄酱。

13、调入适量蚝油、鸡精。翻炒均匀。

14、大功告成~~

菜谱简介

真正的吃货勇于自己烧素菜！！~刚过完年肉们都吃腻鸟~作为食肉动物的我今天先暂时停肉一天~于是做了一个素菜喔后后~但是也超级下饭的说！！

小诀窍

我们家爱吃辣，这个菜里辣味元素比较多。。不能吃辣的可以忽略小米辣~

小常识

粉条的作用

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

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