豆渣饼的做法

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主料

豆渣(适量)

辅料

芹菜碎(适量)，胡萝卜碎(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、把适量胡萝卜、香芹切碎，加入豆渣中

2、加入一个鸡蛋，一点盐拌匀

3、加入适量玉米粉，如果没有玉米粉可以用白面粉。加入面粉后团一个小圆不易撒开就OK。不要加多了。

4、团成一个小圆

5、按成小饼形状

6、平底锅放适量油，中小火煎到两面焦黄就OK啦。

7、来个健康早餐咯。很好吃，简单易做。

菜谱简介

小时候，邻居卖豆腐，有时候忙不过来，会叫妈妈去帮忙。妈妈经常带回来一些豆浆、豆渣。豆渣就用来蒸豆渣窝头，或者煎豆渣饼。最近爱上用原汁机榨豆浆，看着豆渣，也想做做豆渣饼。金黄的豆渣小饼，一口一个，满嘴豆香，立马就爱得不得了，周末两天，连着做了两次。

小常识

豆渣的作用

随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。

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