韭菜鸡蛋熟馅饺子的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了韭菜鸡蛋熟馅饺子的做法的相关教程：主料鸡蛋4个(适量)，鲜韭菜(适量)，饺子皮(适量)辅料厨具煮锅步骤1、备一些饺子皮。2、鲜韭菜冼净。3、鲜韭菜冼净切段。4、鸡蛋4个打入碗中。5、用快子搅成蛋液。6、锅里烧油倒进切好的韭菜。加适量的

主料

鸡蛋4个(适量)，鲜韭菜(适量)，饺子皮(适量)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、备一些饺子皮。

2、鲜韭菜冼净。

3、鲜韭菜冼净切段。

4、鸡蛋4个打入碗中。

5、用快子搅成蛋液。

6、锅里烧油倒进切好的韭菜。加适量的精盐将韭菜炒熟，

7、再将蛋液倒进锅里。

8、待蛋液凝固后炒散开出锅待用。

9、取备好的饺子皮一张码上韭菜炒蛋。

10、两面合成，成半月形。

11、包好的饺子。

12、锅里倒进清水烧开，在水里放点精盐，下入包好的饺子。

13、将饺子煮熟盛碗中，调入调味鲜，淋上香油，生抽即可开吃。

小常识

饺子皮做法技巧

中筋面粉500公克，水1杯

1.将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入;

2.用二手用力抓捏面粉，揉成面团;

3.在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止;

4.使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状;

5.将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状;

6.一手拿扞面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。

营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。

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