泡菜汤的做法

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主料

五花肉(适量)，泡菜(适量)，金针菇(适量)，菌子(适量)，洋葱(适量)，油豆腐(适量)，青椒(适量)

辅料

辣椒酱(适量)，大蒜叶(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、准备好原料.

2、锅里少油先炒肉.

3、出油后加入泡菜.

4、加入热水和辣椒酱.

5、加入金针菇.

6、加入小菌子.

7、加入洋葱.

8、加入油豆腐.

9、加入青椒.

10、成品

11、特写

12、特写

菜谱简介

这是上个星期的菜谱了,一直没发,美食一到发图片环节,就卡住,今天发的豆角馅饺子,都发了3次才成功.这个泡菜汤是我在电视里的美食节目里学的,爸爸很喜欢吃,泡菜都是在超市买的,做得很好吃,但是做过一次泡菜汤后,做凉菜的换了人,就没有那么好吃了,就一直没买过了,这次去买的时候,试味道发现以前那种\味道又回来了,呵呵,果断的买了,买回来就做了泡菜汤,爸爸很给力的吃光了.

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。

消食,提高免疫力,疗头痛头晕

酸菜不能多吃，否则可能引起泌尿系统结石。

金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

祛脂降压,健脑,消炎止痛,抑癌抗瘤

金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。

油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。炸制油豆腐，火要大，这样才会里嫩外酥。

富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，提高免疫力。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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