鹌鹑蛋肉馅酿丝瓜的做法

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主料

猪肉馅(适量)，丝瓜(适量)，鹌鹑蛋(适量)

辅料

厨具

蒸锅

步骤

1、主要原料。

2、肉馅加入料酒，生抽、蚝油、食盐、白糖少许，淀粉少许、蛋液、搅拌上劲。

3、最后加入香油、葱姜末拌匀。

4、现在处理丝瓜：丝瓜去皮，切成四厘米左右的段。

5、切好的丝瓜放入淡盐水中，防止氧化变色。用小勺小心的在丝瓜中间挖出洞。所有依次做好。

6、调好的肉馅酿在挖好的丝瓜中间，不要太满，留一点点空隙，所有依次酿入肉馅。

7、每个酿好肉馅的丝瓜中间打入一个鹌鹑蛋。

8、酿好肉馅鹌鹑蛋的丝瓜放入蒸锅。

9、大火烧沸，转中火蒸10分钟即可。

10、丝瓜清香，肉馅滑嫩，很适合小孩子益智营养菜。

小常识

丝瓜做法技巧

1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

保护皮肤、消除斑块；

调理月经不顺；

抗坏血病；

健脑美容；

抗病毒、抗过敏。

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。补益气血、强身健脑、丰肌泽肤。

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