尖椒炒苤蓝的做法

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主料

苤蓝疙瘩(1个)，尖辣椒(2个)

辅料

油(适量)，盐(适量)，葱(适量)，味精(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、主辅料： 苤蓝疙瘩、尖椒

2、 苤蓝疙瘩洗净，削皮。

3、把苤蓝疙瘩和尖椒切条。

4、起锅热油，炒香葱花。

5、放入苤蓝疙瘩丝。加少许水，反复翻炒均匀。

6、加盐调味。

7、放入尖椒。翻炒均匀至尖椒塌秧，加味精提鲜。即可关火。

8、出锅装盘，即可上桌。

菜谱简介

苤蓝也叫苤蓝疙瘩，是秋季腌咸菜的食材，口感脆嫩。今天用它和尖椒搭配炒制，主要想尝尝苤蓝炒熟后的味道。非常好吃，清淡脆嫩。

小诀窍

烹制这类色浅、清淡的菜肴，最好不见酱油生抽一类的深色调料，简单调味即可。

小常识

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