冬阴功火锅的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了冬阴功火锅的做法的相关教程：主料鲜虾(适量)，香菇或其他菌菇(适量)辅料高汤(一大碗)，香茅干(五六小段)，良姜干(三块)，冬阴功酱(1.5盒（灌装的话1)，柠檬叶(五六片)，青柠(1/4个（可连汁带皮肉)，香菜(1棵)，干辣椒
主料
鲜虾(适量)，香菇或其他菌菇(适量)
辅料
高汤(一大碗)，香茅干(五六小段)，良姜干(三块)，冬阴功酱(1.5盒（灌装的话1)，柠檬叶(五六片)，青柠(1/4个（可连汁带皮肉)，香菜(1棵)，干辣椒(3个)
厨具
煮锅
步骤
1、1、材料准备：全部都是网购的干料，雨露和炼乳还有椰粉一般的超市都可以买的到；
2、2、锅中放入自己熬好的骨汤和清水，放入香茅干、良姜干、干辣椒、干柠檬叶、青柠一起煮开；
3、2、锅中放入自己熬好的骨汤和清水，放入香茅干、良姜干、干辣椒、干柠檬叶、青柠一起煮开；
4、3、再放入冬阴功酱料；
5、3、再放入冬阴功酱料；
6、4、放入椰粉，放多些味道会更浓郁；
7、5、放入炼乳，此时搅拌煮开后汤汁已经非常浓醇美味了；
8、6、再加入少许鱼露；
9、6、再加入少许鱼露；
10、6、再加入少许鱼露；
11、7、加盖焖煮10分钟，美味汤底成功了；
12、8、选用的虾只要是新鲜的都可以，看各自喜好了；
13、9、菌菇是必备的，草菇很鲜美，但家里没有就拿香菇代替了；
14、10、加入食材后，滚汤略煮至熟即可;
15、11、接下来就可以拿这锅冬阴功火锅汤底来涮配菜吃了。
16、海鲜是我们家吃火锅的常用菜
17、还是爱吃的香螺
18、牛百叶
19、宝贝最爱吃的鸡鸭血
20、宽粉条
21、酣畅淋漓的酸辣锅底，最后来个草莓解解辣吧O(∩_∩)O~
菜谱简介
冬阴功汤是泰国的国汤，冬阴功发音为TomYamKung，前两个词为一声，最后的Kung为四声，三个词发音时尽量使用鼻音。Kung在泰语中是虾的意思，TomYam是酸辣的意思，所以冬阴功汤就是酸辣虾汤了。 自家做菜当然是会狠狠的下足了料，这个汤底除了重要的冬阴功酱料，还要多加些椰浆或椰粉，重要的是要加炼乳，做过你就知道，放好炼乳后这个浓汤的感觉就马上呈现出来了，还没等这汤上桌自己就先喝上了一小碗解馋~~美味无法抵挡哦！
小常识
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