微波蛋糕的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了微波蛋糕的做法的相关教程：主料鸡蛋(4个)，面粉(3勺)辅料白砂糖(4匙)厨具打蛋器、微波炉步骤1、将蛋黄分出（不够娴熟的我需要工具帮忙，蛋黄很容易被分开了！没有这个工具的朋友也可以试试用矿泉水瓶试试吸蛋大法！）2、用打蛋器搅

主料

鸡蛋(4个)，面粉(3勺)

辅料

白砂糖(4匙)

厨具

打蛋器、微波炉

步骤

1、将蛋黄分出（不够娴熟的我需要工具帮忙，蛋黄很容易被分开了！没有这个工具的朋友也可以试试用矿泉水瓶试试吸蛋大法！）

2、用打蛋器搅拌蛋清和白糖（最好用不锈钢的碗搅拌，我全程都是1-2档很小心的打～，因为怕把碗打坏了??！！！）

3、分三次加糖，将蛋清打到奶油状即可

4、面粉用网筛筛一下，搅拌起来会比较均匀

5、加了两勺早上做的百香果汁（即兴的创作！大家完全可以不用加的！）

6、把碗内部刷上食物油，以免蛋糕糊在碗中.

7、将搅拌好的面糊倒入碗中！（最好只装1/2或者1/3，不然会发生下面的惨剧！）

8、在微波炉里加热！高火2分钟，中火2分钟.看kitty带了一顶帽子！

9、成品出来后的样子！切开看看～一股鸡蛋糕的香味！

菜谱简介

因为第一次做，做出来的口感不够松软～更象是鸡蛋馒头??！不过??家人还是很给面子的吃光光了！

小诀窍

用打蛋器比较方便！白糖分三次加入打得会更匀些！还有将搅拌好的面糊，放入容器中的三分之一会比较合适！

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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