芒果土司派的做法

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主料

土司(3片)，鸡蛋(1个)，芒果(适量)

辅料

油(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、用料：土司3片，鸡蛋1个，芒果、油适量

2、鸡蛋打散，备用。

3、土司去边，备用。

4、芒果切小片，备用。

5、取一片土司，将芒果铺在一半土司上，留出边缘。

6、将另一半土司折叠，完全盖住芒果。

7、用筷子将三边接口处压实。

8、全部做好。

9、锅烧热，刷少许油

10、将裹好土司放入蛋液中，裹满蛋液。

11、放入锅中，小火煎制，煎好一面，翻面煎另一面。

12、两面金黄，出锅，趁热食用。

菜谱简介

芒果还可以这么吃。这样的做法好像多用在香蕉上。香蕉土司派，香蕉包进土司里，煎。为什么不能用芒果呢？因为芒果会褐变？包在土司里，不咬开谁也不知道它什么样子，是不是会变黑？或者，因为土司的包裹，芒果并不会有什么改变？为什么，满眼都看不到芒果土司派呢？自己做一个，或许就知道为什么了。其实这样吃芒果也不错，咬开后芒果的颜色依然很好，只是可能不够香蕉那么香甜而已。。。。

小诀窍

芒果不宜填得太多，以免将土司撑破，不能成型。煎制时，小火慢煎，以免煎糊。煎好后趁热食用，口感最佳。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

1.先把芒果洗干净然后立着放在案板上，即让果核与案板呈垂直状，然后以果核为中心，在果核右边切一刀，芒果被分为两部分。

2.按照同样的切法在果核的左边切一刀，芒果被分为三部分了。

3.取芒果的左右两边果肉，在果肉上划格子，但是注意不要切到皮。

4.把划好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上顶，这样芒果就被翻成一朵花的样子了，装盘端上桌吧。

清肠胃、防治便秘；

抗癌；

美化肌肤；

防治高血压、动脉硬化

一般人群均能食用，皮肤病、肿瘤、糖尿病患者应忌食。

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