普通面粉版毛毛虫的做法

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主料

面粉(350克)，鸡蛋(1个)，红豆沙(适量)，水(适量)

辅料

盐(2克)，白糖(40克)，酵母粉(3克)，玉米油1(30克)，玉米油2(5克)

厨具

面包机、电烤箱

步骤

1、蛋液，糖，盐，油备好

2、放进面粉

3、中间挖个坑放酵母粉

4、加适量的温水用面包机揉光就行不用出膜

5、取出擀成薄片刷上一层玉米油

6、折叠擀平，重复3次，像做千层饼

7、用刀拉开

8、抹上豆沙

9、从一头卷起整形

10、排在烤盘发酵至两倍大

11、烤箱165度20分钟

12、又软又好吃

菜谱简介

用普通面粉一样做出香喷喷的面包，不用出膜，不用二次发酵

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

赤小豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包，豆饭或豆粥，是科学的食用方法。

有除热毒，散恶血。消胀满，利小便，通乳的功效

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