银耳绿豆汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了银耳绿豆汤的做法的相关教程：主料绿豆(60克)辅料干银耳(10克)厨具煮锅步骤1、绿豆和银耳分别用清水浸泡30分钟。2、泡好的银耳洗净切碎。3、汤锅中加入冷水加入绿豆和银耳。4、加盖大火煮开中小火慢炖40分钟。5、绿豆和银耳煮熟

主料

绿豆(60克)

辅料

干银耳(10克)

厨具

煮锅

步骤

1、绿豆和银耳分别用清水浸泡30分钟。

2、泡好的银耳洗净切碎。

3、汤锅中加入冷水加入绿豆和银耳。

4、加盖大火煮开中小火慢炖40分钟。

5、绿豆和银耳煮熟，

6、加入冰糖煮至溶化关火。

菜谱简介

这次给简单的绿豆汤换换花样，加点料改变一下口感，加入一些银耳，使得口感更润滑，营养提升一层楼。银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用。、加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；所以银耳绿豆羹是一道养心解暑的最佳饮品。花点小心思，煲上一锅简单好喝的清心解暑的甜品，让家人轻松过盛夏。

小诀窍

绿豆泡一下更易煮烂。
银耳切碎也更容易煮至滑软。
绿豆汤不变色的窍门：绿豆冷水入锅，加盖煮至，大火煮开小火炖至熟烂，这样绿豆汤不会变色。

小常识

绿豆做法技巧

在挑选绿豆时，不能只看颜色，还要注意用手摸，或者少买一点，回家用水浸泡一会儿，如果水的颜色很快变深，就要引起注意，看是不是绿豆被染上了色。1.绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食，也可磨成粉后制作糕点及小吃；

2.绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料，此外，绿豆还可制成细沙做馅心；

3.用绿豆熬制的绿豆汤，更是夏季清热解暑的饮料；

4.绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭遇到破坏，降低清热解毒功效；

5.绿豆忌用铁锅煮。

抗菌抑菌、抗肿瘤、

降血脂、降胆固醇、

解毒、

增强食欲、保肝护肾

如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；

要想解毒，则要熬的时间长点，最好把豆子煮烂，可以将豆子一起吃下。

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