双色肉冻的做法

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主料

猪肉皮(适量)

辅料

花椒(适量)，大料(适量)

厨具

高压锅

步骤

1、肉皮洗净煮熟切条。

2、高压锅内加花椒、大料、干辣椒、葱、姜、盐大火煮开转小火继续煮20分钟。

3、先不放酱油，放容器中一部分，加酱油煮开再放有颜色的。

4、晾凉即可。

5、做好的双色肉冻色泽很漂亮。

6、蘸着醋、酱油、香油调成的三合油，再加些辣椒，滑嫩爽口，营养丰富。

小常识

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