红糖红枣Muffin杯的做法

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主料

红枣带核(135克)，低筋粉(150克)，红糖(90克)，苏打粉(1茶匙)，泡打粉(1茶匙)，黄油(35克)，鸡蛋(2个)

辅料

盐(1/2茶匙)，muffin六连杯(1个)，纸杯(10个)，清水(150ml)

厨具

搅拌机、电烤箱

步骤

1、准备原料

2、红枣带核称重

3、神器吸管去核

4、轻松完成

5、耗了两根吸管，解决了

6、红枣切碎备用

7、低粉、泡打粉和盐过筛

8、清水放入锅中，和红枣一起熬煮

9、待煮开，加苏打粉

10、不停搅拌，苏打粉让红枣更轻盈了

11、加入黄油至融化

12、再加入红糖

13、搅拌均匀

14、转入搅拌桶

15、中高速加入粉

16、打入鸡蛋

17、搅拌均匀

18、烤箱预热200度，上下火，10分钟

19、OK

20、出来了，准备吃

菜谱简介

朋友送来一大袋陕西狗头枣，好大的个头呢！一看到它，那红枣杯杯的蛋糕就浮现在眼前，等不及品味那香浓红枣蛋糕的味儿，赶紧动起来。

小常识

红枣做法技巧

1. 枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调；

2. 枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。

补益脾胃、滋养阴血

;养心安神、缓和药性

糖尿病人最好少食用，含糖量太高。湿盛或脘腹胀满者忌食，有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃。虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用

1.妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒；

2.红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用；

3.红糖对血管硬化能起到一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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