紫薯山药豌豆泥的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了紫薯山药豌豆泥的做法的相关教程：主料山药(带皮)(700克)，紫薯(500克)，豌豆(500克)，白糖(300克)辅料无厨具蒸锅、炒锅步骤1、山药去皮，切薄片2、紫薯洗净，豌豆放碗里，和山药一起入蒸锅里，蒸大约半个小时3、取出，豌豆

主料

山药(带皮)(700克)，紫薯(500克)，豌豆(500克)，白糖(300克)

辅料

无

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、山药去皮，切薄片

2、紫薯洗净，豌豆放碗里，和山药一起入蒸锅里，蒸大约半个小时

3、取出，豌豆用刀背捻碎，过筛

4、山药也捻碎过筛

5、紫薯去皮，也用刀背捻碎过筛，锅烧热加少量水，下入紫薯泥，三分之一白糖翻炒，糖融化开粘稠时盛入小碗里

6、豌豆也同上炒法

7、山药也同上炒法

8、都炒好后，分别装入三个小碗中

9、倒入在一起既可

10、成品图

菜谱简介

老百姓的餐桌上不可能每天都是山珍海味，大鱼大肉，那么哪种菜既美味又营养呢，这款三色泥就具有此种功能，它的一道甜品，不仅营养价值高，而且颜色美丽，是天然的色彩，口感更是美味无比，山药，有好几个品种，不同的品种营养功效也不一样，其中以铁棍山药最为上品，它肉质细腻，入口绵软，富含丰富的蛋白质，维生素和多种氨基酸与矿质，既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品，《神农本草经》谓之主健中补虚，除寒热邪气，补中益力气，长肌肉，久服耳目聪明，《本草刚目》指出益气健脾，润毛皮，常食强身健体，延缓衰老，美容养颜，紫薯的营养与功效更是尽人皆知，紫薯中除了具有普通红薯的营养价值以外还富含硒元素和青花素，青花素是目前科学界发现的防治疾病，维护人类健康最直接，最有效最，最安全的自由基清除剂，是维生素c的20倍，维生素E的50倍，具有抗养化抗突变，保护肝，心血管的重要作用，豌豆也可以补中益气，富含维生素A有润肤的作用，这三种都是老百姓餐桌上不可缺少的健康长寿食品，既物美价廉，有营养美味，做法又简单容易，深受大家特别是女士的喜爱。

小诀窍

紫薯，山药，豌豆，蒸熟后，不怕麻烦的可用料理机搅拌，会更细腻，糖也可根据自己的喜好添加，山药去皮时要带手套，以免汁粘到手上痒会痒。

小常识

山药做法技巧

1.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

2.新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

3.山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。

4.好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。

5.山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。

1、健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

2、滋肾益精

强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3、降低血糖

有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

4、延年益寿

有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。

山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

1.豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。

2.豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。

3.许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。

4.炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等；

5.应用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃；应用于气血虚弱；豌豆、羊肉各适量，炖吃。

1.益中气、止泻痢、调营卫

2.利小便、消痈肿、解乳石毒

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的紫薯山药豌豆泥的做法,紫薯山药豌豆泥怎么做,紫薯山药豌豆泥的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/63fdf75f12f81a314501cfcb.html

相关推荐