酸奶面包的做法

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主料

高粉(200克)，低粉(50克)，自制酸奶(170克)，全蛋液(25克)，糖(25克)，盐(3克)，酵母(3克)，黄油(20克)

辅料

杏仁片(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、将除黄油外的所以材料揉成光滑面团，加入软化的黄油揉至出膜。

2、室温下发酵至2.5倍大。

3、取出排气，分割成8份，放入9寸深烤盘中。

4、再次发酵至2倍大，表面刷蛋液，撒一层杏仁片（着急进烤箱了，忘记拍图，大家脑补下~），放入预热好的烤箱，中层上下火，180度18分钟。

菜谱简介

今儿的面包特别美味，也特别简单，因为没有整形过程，所以实在是没啥步骤图，不用步骤图都说得清楚哈~

小诀窍

1、这里用的酸奶是家庭自制的低糖酸奶，不同的酸奶浓稠度不一样，所以还要根据面团的干湿程度酌情添加或减少。2、模具我用的9寸深烤盘，放这么多面包刚刚好。

小常识

酸奶做法技巧

每日150～250毫升。饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝。

酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。

酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低。，味道也会有所改变。牛奶量为够你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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