清炒木耳口蘑的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了清炒木耳口蘑的做法的相关教程：主料口蘑(适量)，黑木耳(适量)辅料厨具炒锅步骤1、口蘑用盐水泡洗干净2、切片待用3、黑木耳泡发，洗干净4、热锅，放少许油5、放入黑木耳翻炒6、放入口蘑翻炒7、倒入少许水，把口蘑炒软，出汤汁8、下盐调

主料

口蘑(适量)，黑木耳(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、口蘑用盐水泡洗干净

2、切片待用

3、黑木耳泡发，洗干净

4、热锅，放少许油

5、放入黑木耳翻炒

6、放入口蘑翻炒

7、倒入少许水，把口蘑炒软，出汤汁

8、下盐调味，勾芡收汁关火。

9、起锅盛盘（撒上葱花色泽卖相会更好）

小诀窍

泡发木耳的水要用冷水，以免营养流失过多。

小常识

口蘑做法技巧

1.最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质；

2.宜配肉菜食用；制作菜肴不用放味精或鸡精。

3.口蘑用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍馐。

其的性味归经，平、肺、心二经；有宣肺解表，益气安神之功效；用于小儿麻疹，心神不安，失眠等。

木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。

1.黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

2.黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

4.它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

鲜木耳含有毒素，不可食用。

黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。

孕妇不宜多吃。

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