蔓越莓花卷的做法

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主料

普通面粉(250克)，温水(130克)，干酵母(2克)，细砂糖(15克)，色拉油(8色)，紫山药泥(40克)，蔓越莓干(适量)

辅料

无

厨具

蒸锅

步骤

1、首先用面包机按和面的程序：用温水将干酵母充分融化，再倒入面粉、细砂糖、色拉油，按发面团和面，时间大约一个半小时，就可以拿到发好的面团了。

2、将面团排气，放入紫山药泥，和成带紫色的面团。

3、将面团擀成带长方形的面片。

4、在面片上刷点清水。

5、洒上切细的蔓越莓碎末。

6、然后向内分三份折好。

7、再切成若干份。

8、拿一块宽点的放下面，窄点的放上面，用一概竹签在中间用力一压到底就成形了。

9、放在铺了垫纸的蒸笼盖上盖醒15分钟,冷水下锅，中大火蒸约15分钟即成。

菜谱简介

无紫不欢的又来了，用不完的紫山药泥继续整。

小常识

色拉油做法技巧

1.色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色泽;

2.油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用;

3.可用直接用于凉拌，但最好还是加热后再用;

4.反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏，不宜食用。应避免使用反复经高温加热的油;

5.尽量避免食用过量。色拉油虽然有预防心血管疾病的功效，但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负面影响，而且容易导致发胖。

1.色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇色拉油，对机体有保护作用；

2.含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病；

3.含有一定的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。

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