火龙果皮麦芬的做法
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主料
火龙果皮(半个)，低筋面粉(120g)，纯牛奶(20ml)，鸡蛋(1个)
辅料
水(适量)，色拉油（或玉米油等无味油）(40ml)，细砂糖(40g)，泡打粉(3g)
厨具
打蛋器、食物调理机、电烤箱
步骤
1、火龙果果肉挖空，将皮洗净切片
2、用刀把外皮削掉，留下靠近果肉的那部分果皮
3、切完的果肉
4、加适量水放入破壁机
5、机器调制果酱档
6、将果皮与水打成泥状，类似果冻的样子
7、成品图，很细腻，有点绸绸的
8、成品图
9、盆里加入一个鸡蛋打散
10、加入细砂糖搅拌均匀
11、加入50g火龙果皮酱搅拌均匀
12、筛入面粉
13、翻版至无明显颗粒即可
14、倒入麦芬模，烤箱180°预热5分钟
15、送入烤箱170°烤20-25分钟（根据自家烤箱的温度调整）
菜谱简介
女人最在乎的是自己的容颜，而如何可以保持青春不老是自古美人们心头最大的烦恼。现在的科学家通过各种实验证明有一种神奇的物质可令女人们的容颜常驻，此乃花青素。说起花青素，也许大家首先想到的是蓝莓，可很少有人知道，一直被我们当垃圾扔进垃圾箱的火龙果皮同样是富含花青素的养颜圣品。现在，我们就尝试将花青素加入烘焙，一边品尝美味，一边收获美貌！
小常识
低筋面粉的作用
养心、益肾、除热、止渴
。
主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
鸡蛋做法技巧1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；
2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；
3.炒鸡蛋不需放味精；
4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。
鸡蛋的作用鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。
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