干豆腐烧牛肉肠的做法

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主料

干豆腐(300克)，牛肉肠(1根)，青菜(200克)

辅料

油(1汤匙)，盐(6克)，蚝油(1茶匙)，葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、主辅料： 干豆腐、牛肉肠、青菜

2、把干豆腐切宽条。

3、牛肉肠切粗条、青菜切段。

4、热油，炒香葱花。

5、放入青菜炒制。

6、加适量的蚝油。

7、翻炒均匀后加入清水。

8、烧开后，放入干豆腐，烧制5分钟左右。

9、放入牛肉肠，加盐调味。

10、 烧制2分钟即可关火。

11、出锅盛入碗中，即可上桌。

菜谱简介

干豆腐烧牛肉肠是一道家常炖菜，菜肴的特点是口感软糯、味道清淡、荤素搭配、营养均衡。并且不受食材的限制，只要家中有干豆腐，可以用自己喜欢的肉肠加一些青菜烧制即成。调味料最好用蚝油代替生抽。

小诀窍

1、豆皮烧制的时间要长一些，达到口感软糯才好。2、蚝油味鲜，所以没有加味精，喜欢的也可以加少许。

小常识

青菜的作用

肺热咳嗽、身热；

口渴、胸闷、心烦；

食少便秘、腹胀

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