清蒸淡菜豆腐的做法

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主料

淡菜(适量)，豆腐(适量)

辅料

生姜(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、准备好材料，淡菜洗净

2、将豆腐切小块铺在盘中

3、将生姜铺于豆腐上

4、上锅蒸5分钟左右，淡菜全开即可，可以在出锅的时候撒写葱末

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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