丝瓜瘦肉粥的做法

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主料

丝瓜(一根)，大米(200克)，已切好瘦肉(100克)

辅料

厨具

砂锅

步骤

1、大米淘洗干净，提前用水泡两小时。如果做早餐粥，前一夜临睡前泡米即可。

2、取一煮锅，放适量水，放入瘦肉煮沸，撇去浮沫。

3、倒入泡好的大米。

4、放入三片姜煮沸改小火慢熬30分钟，中途要经常搅动，这样汤汁才浓稠。

5、丝瓜去外皮洗净，切成薄片。

6、白粥熬好后，放入丝瓜煮五分钟。

7、调入胡椒粉、一品鲜酱油、盐、芝麻油即可。

小常识

丝瓜做法技巧

1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

保护皮肤、消除斑块；

调理月经不顺；

抗坏血病；

健脑美容；

抗病毒、抗过敏。

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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