香烤鸡翅的做法
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主料
鸡翅(适量),蒜(适量),炸鸡粉(适量)
辅料
姜(适量),料酒(适量)
厨具
电烤箱
步骤
1、鸡翅洗干净正反面切两刀
2、放入姜片蒜片,料酒腌制
3、再加入炸鸡粉腌一会(什么粉都可以只要自己喜欢~)
4、烤盘包好锡纸
5、把腌好的鸡翅摆在上面
6、鸡翅表面刷一层酱油,底下倒点油
7、放进烤箱烤10来分钟(我用的170度)
8、10分钟后取出,翻个面,也刷一层酱油
9、再烤5分钟就盛盘把~撒点黑胡椒和葱花更美味
菜谱简介
自从家里买了烤箱以后,烤肉啥的特别方便,摆盘子里一烤就好了,而且很入味
小常识
鸡翅做法技巧
1.烹制鸡翅时,多用鸡膀(翅尖斩下,供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如:烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如:冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。
2.烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。
3.翅膀煮香菇,可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果,对于便秘有效,也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮,可使纤维效果加倍,对预防脑中风及大肠癌的效果提高。
鸡翅的作用温中益气、
补精添髓
。
强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
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