胡萝卜面包的做法

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主料

高粉(300克)，糖(30克)，黄油(30克)，盐(2克)，牛奶(40克)，水(90克)，鸡蛋(一个)，酵母(3克)

辅料

胡萝卜(一个)，火腿肠(几根)

厨具

面包机、电烤箱

步骤

1、1、将材料中黄油外的其它材料按先液体后粉类加入面包桶中，拌均匀。

2、2、启动面包机和成初具延展性的面团。

3、3、加上黄油继续启动和面程序。

4、4、至面团可以拉膜 。

5、5、让面团发20分钟。

6、6、发好的面团取出，排气松弛，大多数面包需要分割滚圆后进行松弛。

7、7、将面团分割滚圆进行松弛，要加盖保鲜膜。

8、8、准备火腿肠，我家的火腿肠不够用了，临时用了胡萝卜，将火腿肠或者胡萝卜一头削细些。

9、9、松弛后的面团擀开，成长舌形。

10、10、将长舌形面片卷起来，收好口。

11、11、整形成长条，边搓边松弛。

12、12、将长条绕在火腿肠或者胡萝卜上面。

13、13、收口处捏好

14、14、依次做好，放在烤盘中。

15、15、入烤箱进行发酵，烤箱中要放上热水保持湿度。。

16、16、好的面包取出，刷上蛋液。

17、17、再次入烤箱中层，180度，面包定型后可以取出胡萝卜，因为胡萝卜 在烤的过程中会出水，至使贴在胡萝卜上的面包有些湿粘，可以在取出胡萝卜 之后调低温度再烤几分钟。当然，用火腿肠不存在这个问题。18、取出胡萝卜的面包为空心的，可以塞上孩子爱吃的菜，很棒的吃法。

菜谱简介

【胡萝卜面包】可爱的造型小面包 妈妈做出各种各样的面包，是我家小妞儿的愿望。米妈也努力在实现，各种各样也只是刚刚开始。有目标，咱就有力量，来吧，想到的，看到的，一个个的实践吧！今天做胡萝卜 面包。很可爱的面包，因为材料不足，倒是有一新发现呢，往下看吧。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

动物的免疫力有三大功能：一为防御功能，专司消灭外来的细菌、病毒等微生物；二为稳定功能，负责修复或消除生物体内损伤或死亡的组织细胞，维持机体内环境的稳定状态；3.监控功能，及时清除异常突变细胞。幼小动物的免疫功能尚未发育健全，体内免疫物质少，免疫力弱，只能靠母乳补给。这也是近年来大力提倡母乳喂养的原因。

不过，乳汁中的这些生物活性物质都十分怕热。科学家巴斯德通过大量科学实验证明，如果加工时温度超过85℃，牛奶中的营养物质就会被大量破坏。因此，人们将低于85℃的牛奶消毒法称为巴氏灭菌法，并将其视为牛奶的最科学的加工工艺。采用巴氏灭菌法生产的鲜奶，营养价值和原奶基本相同。

但是，近年来我国出现了常温奶，也叫超高温灭菌奶。这种奶是采用130～150℃超高温灭菌后灌装的。这种消毒方法不仅能破坏鲜奶中全部生物活性物质和大部分维生素，还会使容易被人吸收的钙离子与牛奶的酪蛋白结合，形成不易被人吸收的络合物。常温奶曾在一些国家流行过，但目前发达国家已禁止采用超高温工艺加工牛奶。从营养学角度来看，各种牛奶的营养价值排位顺序是：鲜奶是金，酸奶是银，奶粉是铜，常温奶是铁。如果按包装来评价牛奶的营养价值，则屋型纸盒鲜奶100分，玻璃瓶和塑料袋装鲜奶90分，用原奶发酵的酸奶80分，强化型奶粉60分，用奶粉发酵的酸奶50分，常温奶40分。因为制作屋型纸盒鲜奶对原奶品质的要求最高，灌装无菌条件和保质效果也最好。玻璃瓶和塑料袋装的鲜奶，受避光和防透气不良等因素的影响而打分较低。另外，牛奶有极强的吸附气味的特点，如牛奶与葱放在一起，第二天牛奶就会有葱味。如果用塑料袋装牛奶，就难免有塑料味。由此可见，无论从哪方面来看，常温奶的营养价值都排在最后。

酸奶比常温奶打分高，是因为它不含抗生素，并含有益的乳酸菌。奶粉比常温奶打分高，是因为奶粉中添加了多种维生素和钙、铁、锌等矿物质。洋奶粉之所以价格昂贵，卖的主要是品牌。与鲜奶相比，各种奶粉最高打分只能是60分。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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