油醋汁苦菊沙拉的做法

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主料

苦菊(适量)，木耳(适量)，鹌鹑蛋(适量)，小圣女果(适量)

辅料

橄榄油(适量)，蜂蜜(适量)，白醋(适量)，黑胡椒面(适量)，盐(适量)

厨具

其它

步骤

1、原材料。

2、鹌鹑蛋煮熟。

3、木耳焯水。

4、将鹌鹑蛋去皮对切，小圣女果对切。

5、碗中依次加入盐、白醋、蜂蜜、橄榄油搅拌均匀。

6、将除苦菊外的食材放入稍大容器，撒入黑胡椒面，倒入调料汁搅拌均匀，最后再加入苦菊搅拌均匀。

7、美味如此简单。

小常识

苦菊的作用

消炎解毒；

增强免疫力

木耳清洗：

1.在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；

2.温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

清胃涤肠、防癌抗癌、减少血液凝块，预防血栓等病的发生

木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。萝卜和木耳不能一起涮。

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。补益气血、强身健脑、丰肌泽肤。

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