糖醋翠衣紫甘蓝的做法

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主料

西瓜皮(4块)

辅料

紫甘蓝(少许)，红椒(少许)

厨具

其它

步骤

1、将西瓜外皮削去，刮净红瓜瓤。

2、用刀将内瓤再仔细片下一层，余下部分约有0.5-0.6ＣＭ厚。

3、先斜切成薄片，再切成细丝。

4、切好的翠衣丝用盐腌制片刻，挤干水分。

5、白糖、姜、蒜丝用白醋调成汁。

6、糖醋汁淋在翠衣上，拌匀；加入紫甘蓝。

7、滴几滴香油、辣椒油，拌匀即可。

菜谱简介

西瓜皮中医称它为西瓜翠衣，是清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮焙干，研末外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。 西瓜皮甘寒，可清热解暑、除烦止渴。

小常识

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