重阳糕的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了重阳糕的做法的相关教程：主料糯米(适量)，大米(适量)辅料紫薯(适量)，红豆(适量)厨具蒸锅步骤1、将糯米、大米各一半泡一天一夜后沥干水份。红豆煮烂，但不要破皮啊。2、用擀面棒碾成混合米粉。要细一些，多擀擀啊，哈哈我的手第二

主料

糯米(适量)，大米(适量)

辅料

紫薯(适量)，红豆(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、将糯米、大米各一半泡一天一夜后沥干水份。红豆煮烂，但不要破皮啊。

2、用擀面棒碾成混合米粉。要细一些，多擀擀啊，哈哈我的手第二天都是疼的。

3、将紫薯蒸熟，用刀碾碎，加入1/4的混合米粉。拌匀。

4、锅里放入凉水，辅上垫布，将棕叶泡软卷起成桶状。将混合米粉和紫薯一层层辅好。我将煮熟的红豆间放在其中。

5、在辅好的粉坯上点缀些枸杞，开火蒸。约水开后30分钟关火。

6、放凉装盘，撒上点熟芝麻就可好。

7、给老人写点祝词吧。

小诀窍

1.这款敬老重阳糕是原味的，有点甜，我家老人很喜欢，如家人爱甜可在混合米粉和紫薯里加一些糖。
2.米粉入锅时不要按压，保持松软透气。
3.可以做成一个大的，本人不想切，都做成小的了。但如切，一定要放凉了切。
4.糕一次吃不完凉透了就会变硬，可以蒸透再吃，一样的美味。

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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