小米牛油餐包的做法

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主料

高粉(200克)，糖(30克)，盐(4克)，酵母(4克)，奶油(50克)，蛋(41克)，黄油(35克)，水(50克)

辅料

无

厨具

面包机、电烤箱

步骤

1、把主材料除黄油外全放进面包机内

2、把面团搅拌光滑后加入黄油

3、把面团继续拌至扩展阶段

4、让面团在面包机内发酵至2.5倍大

5、取出松驰20分钟

6、面团分割成6等份

7、把每一份面团再次挤压成片

8、把面片收圆成团

9、把面团放纸托里

10、排在烤盘里面，置温湿处发酵

11、在面团发酵至1.5倍大时轻扫上表面蛋液

12、在面团表面洒下小米

13、把烤盘在放180度的烤箱内，烤20分钟左右

14、出炉了

菜谱简介

在牛油餐包上添加小米，吃起来口感脆脆的，不错的；小米也可以先烤过再用，我怕麻烦，省去了。

小常识

奶油做法技巧

由鲜牛奶制成的奶油可以制作香滑美味的西餐、汤类、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜点。

冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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