酸辣萝卜丝的做法

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主料

白萝卜(半根)

辅料

盐(适量)，油(适量)，葱(2根)，蒜(1瓣)，椒粉(1汤匙)，糖(适量)，米醋(适量)，白芝麻(适量)

厨具

其它

步骤

1、白萝卜去皮切丝；

2、蒜切末；葱切葱花，一部分切段；

3、因为我用的是生芝麻，稍炒一炒；

4、将辣椒粉撒在萝卜丝上，充分拌匀上色；

5、加入盐，糖拌匀；

6、加入葱花、蒜末、白醋、香油，一起拌匀；

7、最后放入香葱段，撒上白芝麻即可。

菜谱简介

生拌萝卜丝也挺美味的。。

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

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