红烧鲳鱼的做法

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主料

鲳鱼(1条)

辅料

大蒜(5瓣)，姜(6片)，葱(1段)，生抽(3匙)，盐(1匙)，胡椒粉(0.5匙)

厨具

炒锅

步骤

1、鲳鱼洗净，背部划两刀，用盐抹遍全身，加姜片腌制15分钟

2、擦干鱼身，撒上干淀粉

3、锅中加油烧热，放入鲳鱼小火慢煎两面煎黄

4、另起一锅，加葱姜蒜炒香

5、加入煎好的鲳鱼

6、加入生抽，胡椒粉，加水没过鱼身一半开中小火焖，中间翻面一次

7、收干盛盘即可

小常识

鲳鱼做法技巧

1、鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。 　　

2、腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。

益气养血

;补胃益精

;滑利关节

;柔筋利骨

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